Qu’est-ce que la spiruline ?
La spiruline est une poudre naturelle d' »algues » (cyanbactéries) qui est incroyablement riche en protéines et constitue une bonne source d’antioxydants, de vitamines B et d’autres nutriments. Lorsqu’elle est récoltée correctement dans des étangs et des plans d’eau non contaminés, elle est l’une des sources de nutriments les plus puissantes qui soient.
Il est largement composé de protéines et d’acides aminés essentiels, et est généralement recommandé aux végétariens en raison de sa forte teneur naturelle en fer.
Sa forte concentration en protéines et en fer en fait également un aliment idéal pendant la grossesse, après une opération ou à chaque fois que le système immunitaire a besoin d’être stimulé.
Avantages de la spiruline
Bien qu’elle ait le goût de l’écume des étangs, la spiruline a de grandes qualités bénéfiques pour la santé :
1- L’aliment le plus riche en nutriments de la planète
La concentration de protéines et de vitamines dans la spiruline a conduit beaucoup à la classer comme « l’aliment le plus dense en nutriments de la planète ». Comparé à d’autres aliments, gramme pour gramme, il est à la hauteur de cette réputation et constitue une excellente source d’approvisionnement de protéines. Il est considéré comme une source complète de protéines de haute qualité et est souvent comparé aux œufs pour la quantité de protéines par gramme. La protéine contenue dans la spiruline est très utilisable et a un taux net d’utilisation des protéines de 50 à 61%.
Vitamine B1 : Appelée aussi Thiamine, cette vitamine est nécessaire à la digestion des graisses et des protéines. Elle est souvent prise pour augmenter l’énergie, la santé des yeux, le fonctionnement du cerveau et pour améliorer le fonctionnement des nerfs.
Fer : La spiruline est un aliment préféré des végétariens et des végétaliens car elle est l’une des meilleures sources végétales de fer. Même pour ceux qui consomment de la viande, elle contient une forme de fer hautement absorbable qui est douce pour le système digestif.
Calcium : La spiruline est aussi incroyablement riche en calcium, avec plus de 26 fois le calcium du lait.
Avantages nutritionnels de la spiruline
La spiruline est une excellente source d’autres nutriments, notamment (selon Wikipédia) : « Elle contient les vitamines B-1(thiamine), B-2 (riboflavine), B-3(nicotinamide), B-6 (pyridoxine), B-9 (acide folique), la vitamine C, la vitamine D, la vitamine A et la vitamine E. Elle est également une source de potassium, calcium, chrome, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, sélénium, sodium et zinc. La spiruline contient de nombreux pigments qui peuvent être bénéfiques et biodisponibles ».
Note importante : Contrairement à de nombreuses allégations, la spiruline n’est pas une bonne source de vitamine B12 pour l’homme. Bien qu’elle contienne une forme de B12, il s’agit de la pseudovitamine B12 qui, selon les études, n’est pas absorbable ou efficace chez l’homme.
2- Contient de l’acide gamma-linolénique (GLA) et des oméga-3
La spiruline contient de l’acide gamma-linolénique et des oméga-3. La spiruline est composée à 65 % de protéines et d’acides aminés, dont l’acide gras essentiel, l’acide gamma-linolénique (AGL), qui a fait l’objet de beaucoup d’attention pour ses propriétés anti-inflammatoires, surtout lorsqu’il est pris avec d’autres suppléments d’oméga-3 de qualité.
L’AGL est difficile à trouver dans une source alimentaire et doit normalement être créé par l’organisme. La spiruline est l’un des rares aliments à avoir une teneur naturelle en AGL.
Je soupçonne que les avantages de l’AGL dans la spiruline sont encore plus importants que ce que les études ont trouvé puisque ces études utilisent souvent des huiles végétales pour leur source d’AGL, et les autres composés inflammatoires dans les huiles végétales peuvent interférer avec la capacité anti-inflammatoire.
Outre l’AGL, la spiruline contient également des oméga 3, 6 et 9 et est particulièrement riche en oméga 3.
3- Peut aider à équilibrer le taux de sucre dans le sang
Des études montrent que la spiruline peut être particulièrement utile pour équilibrer le taux de sucre dans le sang, et peut même être aussi efficace que les médicaments contre le diabète dans certains cas. D’autres études montrent que non seulement elle fait baisser le taux de sucre dans le sang, mais qu’elle peut également faire baisser le taux d’HbA1c, qui est un marqueur à long terme du taux de sucre dans le sang.
4- De puissants antioxydants
Les antioxydants sont des substances puissantes qui protègent nos cellules contre les dommages. Grâce à des décennies de recherche, beaucoup d’entre nous comprennent l’importance de consommer suffisamment d’antioxydants de sources naturelles, et la spiruline est un excellent choix.
L’antioxydant qui rend la spiruline unique est appelé phycocyanine, qui est un puissant anti-inflammatoire.
Cette spiruline a été testée par un laboratoire indépendant et a obtenu un score ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) de plus de 24 000, soit quatre fois le score ORAC des myrtilles. Le score ORAC est généralement utilisé pour mesurer la capacité et la concentration d’antioxydants dans différents aliments.
5- Peut aider les personnes souffrant d’allergies
Certaines recherches ont suggéré que la spiruline pourrait être utile aux personnes souffrant d’allergies et de réactions allergiques.
Cela est probablement dû au fait qu’il réduit l’inflammation qui conduit à la congestion nasale et à d’autres problèmes. Dans des études, les personnes qui ont pris de la spiruline ont remarqué une réduction de la congestion nasale, des démangeaisons et des éternuements.
6- Aide à éliminer les métaux lourds
La spiruline peut se lier aux métaux lourds présents dans l’organisme et aider à les éliminer.
Elle est également extrêmement riche en chlorophylle, qui aide à éliminer les toxines du sang et à renforcer le système immunitaire. En fait, une étude a montré que 500 milligrammes de spiruline par jour, combinés à une supplémentation en zinc, suffisent à réduire de près de moitié la toxicité de l’arsenic !
De nouvelles preuves suggèrent également qu’il se lie aux isotopes radioactifs et peut être utile pour l’exposition à la radioactivité ou la radiothérapie.
7- Avantages pour les muscles et l’endurance
La spiruline est connue pour augmenter la combustion des graisses pendant l’exercice. Sa forte teneur en antioxydants la rend bénéfique pour réduire l’oxydation induite par l’exercice, ce qui entraîne une fatigue musculaire et une incapacité à gagner du muscle.
Mises en garde sur la spiruline
Les personnes atteintes de phénylcétonurie doivent consulter un médecin avant de prendre le médicament, car il contient cet acide aminé. Les personnes qui prennent un médicament anticoagulant, quel qu’il soit, doivent consulter un médecin avant de commencer (ou d’arrêter) de prendre de la spiruline. Certaines personnes atteintes de maladies auto-immunes ne se sentent pas bien avec ce complément. Si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous avez un problème médical quelconque, consultez d’abord votre médecin car il est souvent déconseillé aux femmes enceintes ou qui allaitent.
Les inconvénients de la spiruline
Comme je l’ai mentionné plus haut, cette algue bénéfique est, gramme pour gramme, l’un des aliments les plus nutritifs de la planète. Elle est aussi probablement l’une des plus chères si on la compare gramme pour gramme. De nombreux articles sur ses bienfaits montrent les données nutritionnelles par once. Le problème est qu’une once contient environ 28 grammes et est BEAUCOUP plus élevée que la consommation quotidienne normale (ou sûre).
Elle coûte jusqu’à 30 fois plus cher que les protéines laitières ou carnées par gramme et n’est donc pas une source primaire de protéines viable.
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